VINI RISERVA

Per la produzione delle nostre riserve, il viaggio inizia sempre dalla vendemmia e dai primi lavori in cantina trasformando le uve in mosti e di conseguenza in vino.

Questo però è solo l’inizio, perché questa tipologia di vini richiede tempo per maturare. Infatti, in seguito a una prima fermentazione in acciaio, viene effettuato un passaggio di invecchiamento in botte di legno.

Il che significa soprattutto saper aspettare affinché il vino maturi all’interno delle botti, si arricchisca di sentori suadenti e raggiunga così il proprio pieno potenziale, esprimendo al meglio le caratteristiche organolettiche sia delle uve utilizzate che della tecnica di lavorazione.