MISSIONE

Fin dai primi anni ci siamo concentrati sulla produzione di SPUMANTI METODO CLASSICO.

Non è stata una scelta casuale, ma dettata dalla passione e dalla curiosità verso la bollicina nobile che questa tecnica riesce a donare al vino, ma anche dalle caratteristiche note aromatiche di crosta di pane e di lievito dettate dalla lunga sosta in bottiglia.

Infatti per produrre spumante metodo classico occorre bravura, passione e lunghe attese. Se a un normale metodo charmat occorrono una manciata di mesi, la bollicina del metodo classico si sviluppa solo dopo un minimo di 18 mesi per disciplinare.

Nel 2011 il “metodo classico Rosè” ha ottenuto il Diploma di Gran Menzione al Vinitaly (concorso enologico internazionale) e nel 2012 al concorso Selezione Internazionale Vini da Pesce ad Ancona, il “metodo classico Millesimato” è stato premiato con la medaglia d’oro.

Questi sono solo alcuni dei riconoscimenti che abbiamo ricevuto negli anni che ci hanno confermato la qualità dei nostri spumanti, ottenuti sviluppando le potenzialità dei vitigni Chardonnay, Pinot bianco e Pinot nero coltivate sulle colline moreniche mantovane, a sud del lago di Garda.

ORIGINI

L’azienda Ca’Roma nasce nel ’91 dalla volontà dell’agronomo Michele Campagnari.
L’idea aziendale è sempre stata quella di unire ai favorevoli caratteri originali dell’ambiente collinare, le tecniche colturali ecocompatibili.
Infatti effettuando scelte consapevoli e mirate sull’apparato fogliare e sul grappolo stesso, l’azienda si impegna tuttora a ridurre l’utilizzo di presidi sanitari, questo per ottenere i grandi vini dell’Alto Mincio.

Da allora la famiglia Campagnari ha continuato a sviluppare l’azienda e dal 2005 la conduzione è passata in mano ai figli.

Dal 2018 l’azienda ha cambiato nome in “FRATELLI CAMPAGNARI” pur sempre mantenendo l’elevata qualità dei prodotti.

FUTURO

La volontà è quella di far conoscere in Italia, ma anche nel mondo, la qualità dei nostri spumanti metodo classico.

Vogliamo mettere in evidenza la capacità del nostro territorio collinare mantovano, dove l’interazione fra vitigno e ambiente permette di esaltare la qualità delle uve.